Mousse de fresas (sin huevo).

©Trinidad Padrón Mousse de fresa sin huevo DA

¿Te gustan la fresas?. A mi me encantan de todas las formas posibles y como ya podemos comprar fresas frescas es una fantástica idea aprovecharlas. He elaborado varias recetas cuyo ingrediente principal son las fresas y que iré compartiendo con todos vosotros. En esta ocasión la receta es genial para los peques ya que sus ingredientes como la gelatina, el yogur y las fresas naturales hace que sea una buena opción . Esta receta la saqué del blog de Webos Fritos, así que vamos manos a la obra.

Ingredientes:

  • Un sobre de gelatina de fresa (85 gr.) en mi caso marca Mercadona.
  • 200 gr de fresas y otras para adornar
  • Un yogur natural (si tienes problemas con la lactosa sustituye por otro tipo de yogur)
  • 2 cucharadas de azúcar

 

©Trinidad Padrón Mousse de fresa sin huevo DA

Preparación:

Prepara la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete, pero modificando la cantidad de agua utilizando sólo la mitad. Por lo que en vez de calentar un vaso se pone ½ vaso de agua; cuando hierva, echa el sobre de gelatina, remueve y añade ½ vaso de agua del tiempo, y vuelve a remover. Dejar enfriar la gelatina en un bol hasta que cuaje un poco, como una hora mas o menos.
Lava las fresas, corta la corola y ponlas a escurrir, trocearlas y ponerlas en el vaso de una batidora y tritura. Si te gusta las semillas de las fresas bien, pero si no te gustan pasa las fresas después de molerlas por un colador y a continuación añade el yogur y con el brazo termina de mezclar.

Ahora con una batidora de varillas, bate la gelatina rápido para que coja aire y quede con burbujas. Cuando se haya duplicado su volumen y tenga un aspecto cremoso, añade la fresa batida con el yogur y dos cucharadas soperas de azúcar. Bate un minuto para que se integre todo bien.

Ponlas en copas y dejar que cuaje en el frigorífico. En una hora está listo nuestro postre.

Espero que te guste, es muy sencillo e ideal para los alérgicos al huevo.

Anuncios